“Alla base dell’alimentazione di vacche da latte, bovini da carne e non solo, tra le altre cose, ci sono alimenti quali: mais trinciato, pastone di mais, sorgo e cereali autunno-vernini trinciati e, più raramente, erba medica, loiessa e soia trinciate. Questi alimenti devono essere prodotti con cura e soprattutto conservati bene. Si deve partire da una materia prima sana e raccolta al giusto grado di umidità (intorno al 30-35%), trinciata e pressata molto bene. L’umidità alla raccolta è molto importante, in quanto un eccesso di umidità può provocare fermentazioni anomale, mentre un eccesso di sostanza secca rende difficile la pressatura. In questo caso nel mucchio di insilato resta dell’aria, che favorisce lo sviluppo di muffe.”
Un articolo di Simona Bonfadelli
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